2016-01-02 年越しそば つれづれ 今年も年越しそばをうったが、難しい。 スキーと同じで、もうワンランク上に行くのに引っかかりを感じる。 やはり一度プロの元で修行しなければならないのかもしれない。 でも趣味なので、気長に工夫していこう。 そばをのばしたときに、四角く形が整えるのが難しい。 そしてすぐに茹でないと、切れてしまう。 料理は奥が深い。 今年は準備と後片付けはスムーズにいった。 トータルでの動きの大切さを妻に教わった。（というか、躾けられた^^;）
